De António Cardoso, a ‘Bolos Sampaenses’ apresenta vários bolos tradicionais da freguesia de São Paio: “Os bolos são a minha arte”. António, que está no Mercado Municipal de Gouveia há 15 anos, começou por vender bolos ao domicílio, comercializando em algumas feiras artesanais. Doces: cavaquinhas, biscoitos de manteiga, torcidinhos. Salgados: croquetes, pastéis de bacalhau, chouriço, presunto e queijo. O leque de produtos de António é realmente variado. Como o próprio afirma, “um negócio tem que ter um pouco de tudo – uma coisa chama a outra” – e é capaz de estar certo.