Já o Talho de António Pinto tem uma longa história familiar. Com quase 9 décadas de funcionamento, o negócio vai já na 3.ª geração: há quase 40 anos que o negócio vive no Mercado. O talhante, cursado em Manipulador de Carnes, insiste em usar carne totalmente nacional. Para além desta aposta no produto português, não é invulgar comercializar carnes de vaca e borrego criados localmente, em Vila Cortês da Serra. Com clientes que, há largos anos, confiam nas carnes da família Pinto, conhecer os hábitos de compra de cada um é, já, instintivo para o comerciante.