Cristina Costa, natural de S. Romão, concelho de Seia, vende no Mercado de Gouveia desde o passado mês de junho, sendo que iniciou há cerca de dois anos a produção de microvegetais, que, tal como nos explica “são os vegetais na sua primeira fase de crescimento, são considerados um superalimento, por serem bastante nutritivos nesta fase de crescimento.”
Como é um negócio em ascensão, traz também para comercializar os produtos frescos sazonais que a horta lhe dá, tudo através de produção orgânica/biológica.
Cristina pertence a uma nova geração de agricultores e quer ter presente os métodos mais tradicionais de agricultura, dado que considera que isso é uma mais valia para os clientes, até porque “cada vez mais se dá importância à alimentação”. O seu objetivo passa por promover uma boa alimentação e alimentos de qualidade a todos os clientes que a procuram.